おはようございます☀️

昨日は、だいぶん歩いたのと、先日の久しぶりの手料理で…

今日は身体(背面全面)が痛みます((T_T))



・持病の『 線維筋痛症 』を患ってから、今年(令和元年)で 7年目になりました。

以前は、飲食店で毎日料理もしていたし、家でも毎日自炊していましたが…

筋痛症になってからは、自炊すらも出来ず

出来合いの お惣菜や お弁当ばかりになっています😥


(最近は、おばが手料理を届けてくれる事が増え、かなり助かっています(o^-^o)🌿✨)






・久しぶりの手料理、先日チャレンジ😄🍴

おばと いとこに、カレーを作ってあげました😄

私は、辛口~中辛が好きなのですが…

おばと いとこは、なんせ甘口派!

いつもの お礼に………頑張って作るぞーヾ(・∀・)ノ🎵


・材料は………

豚こま肉、にんじん、じゃがいも(メークイン)、玉ねぎ、

バター、コンソメ、ローリエの葉2枚、生クリーム

塩こしょう、カレールーは、中辛と甘口(市販のを2種類)


個人的な おすすめルーは、ジャワカレー中辛です😄
(もう1つは、何でもOK!!)

おいしい手作りカレー豚肉線維筋痛症の生活日常隠し味簡単料理コツ



・サラダ油、バター4cm角、玉ねぎを炒める🍴

(本来は、飴色になるまで炒めますが、すでにのあちこちが痛くなってきたので、20分ほどで止め)

手作りカレーたまねぎを炒める飴色きつね色時間をかける愛情込める



・塩こしょうをした、豚こま肉を投入! 炒める🍴

・にんじんも投入! 炒める🍴

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・最後に、大きめに切った じゃがいも(メークイン)を投入!

全体に軽く、塩こしょうをする! 炒める🍴

(じゃがいもが少し煮崩れして、ルーがドロドロになるので、少し大きめに切っておきます🥔)

おいしいポークカレー豚肉じゃがいもにんじんバター玉ねぎ炒める順番



・すでに35分炒めて、腕も身体中も かなりの痛みが出てきました Σ( ̄□ ̄;)

水を入れ、コンソメ、ローリエの葉2枚を投入!🍴

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・沸騰したら、中火~弱火の間にし、あとは コトコト煮込みます🍴

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・あくは、こまめに取り除きます🍴

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・バターの余分な油も浮いてきます💦

灰汁と一緒に丁寧に取る🍴

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・20分ほどコトコト煮たら、水分がこれだけ減りました(o^-^o)🍴

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・火を止め、2種類のルーを半分ずつ(両方で、1箱分)を入れ、ゆっくり かき混ぜる🍛

・再度、火を付け、弱火で5分ほどコトコト🍴

・仕上げに、生クリームをサッと回し入れて、コクと甘みを出します😄

(肝心な場面の、画像を取り忘れてしまいました😱💨)

ドロドロポークカレーおいしいおすすめ簡単作り方人気レシピブログ



・このカレーを、タッパーで 2日間寝かせます🍛

(左が、中辛・右が、甘口)

3日目が、食べ頃ですヾ(・∀・)ノ🍴🎵

いとこ二人と、おば用に分けました。

ドロドロカレー簡単作り方保存方法作り置き甘口辛口美味しいうまい



・味見をしましたが、やはり中辛の方が、豚肉の甘みを強く感じて好みでした🐷

ドロドロ系のルーで、めちゃくちゃ 美味しく仕上がりました(o^-^o)⤴


・おばといとこも、「久しぶりに、カレーというカレーを食べた~♪ 美味しかったから、また作ってー」

と言ってくれていました(o^-^o)🍛

次は、シチューのリクエストがきましたが…

なんせ料理をしたら、2~3日寝込む事になるので、また元気な日に作ってあげたいと思います🙆♥️



P.S 今日は身体のあちこちが痛むので、作業は お休みにして、発送出来る分だけしておこうと思います📦🌿



■母の味・柚子みそと浅漬け🍴
http://livedoor.yomogi0817.com/archives/15452636.html

■夜食に止められない、お菓子とジュース🐷💦
http://livedoor.yomogi0817.com/archives/18414710.html









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