おはようございます🌥️

今朝は、少し お寝坊⏰💦


昨日は、作業も お掃除も OFF(休み)にして…

母と叔母と3人で、市内に『 つくし採り 』に行って来ました(*>∀<*)🎵


大自然や山や川が大好きなので、毎年つくしの時期は、わくわくです🎵


10日ほど早かったかな?という感じでしたが、たくさん採れました🙆

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つくしが採れる場所は、毎年減っているので…

なんだか寂しくなりますね😅

こちらは、よもぎが採った つくし🌸

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こっちは、母が採った つくし🌸

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料理は、母がしてくれるので…

下処理くらいは、頑張ってやらなきゃ!ヾ(・∀・)ノ

愛犬くんが、生の つくしを何度も食べようとしていました😆💦

犬って、生の つくし食べるんですかね?('_'?)

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という事で、帰宅して早速 はかま剥きを一人で開始🌸

立派な つくし。美味しそうです😍

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疲れた身体に、糖分補給をしながら………

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人差し指と親指を使って、クルクルッと はかまを剥いた つくしを、水を張った1つ目のバケツに入れていきます☺

水は、何度か変えましょう🚰

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1つめのバケツで、30分ほどアク抜きをしたら、2つ目の水を張ったバケツに移していきます☺

こちらも、何度か水は変えましょう🚰

この作業を繰り返します🙆🌿

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こんな感じで、はかま剥き(下処理)を進めていきます☺

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先(頭)が開き過ぎて、緑の花粉が はかまに溜まっているものや…

茎が細くて小さいものは、美味しくないので、採らないようにしましょう🙆🌿

この子たちは、破棄です💦

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こういう、頭の開いた つくしも、あまり美味しくないです。

本来は、破棄行きですが、少しだったので、混ぜ込んでおきました😁

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こうした、頭がギュッと詰まって、太くて短い子たちは…

『 つくしのバター炒め 』にすると、絶品です😄🍴

3分ほどバターで炒め、仕上げにサッと お醤油をかけるだけで、めちゃくちゃ簡単で…

ビールなど、お酒の つまみにも最高ですよ🎵

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こうした、頭もあまり開いていなくて、茎も太くて長く…

瑞々しい つくしが、一番美味しいです😄🍴

『 卵とじ 』や『 天ぷら 』にすると最高ですね🎵

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その他で おすすめなのは、『 つくしのカルボナーラ 』です😄

作り方は、パスタのカルボナーラと同じです🍝

と、小腹が空いたので…間食を摂りながら作業😆

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アクも結構抜けてきました🙆

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つくしの はかま取りも、終盤に…🎵

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2時間半ほど経過で、残りわずか😄

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アクもかなり抜けました😄

(緑のバケツも、白い水入れも、この間何度か水の入れ替えはしています🚰✨)

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30分~1時間も水に浸しておけば、十分アク抜きは出来ます🙆

(1晩水に浸けておく必要もありません)

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最後にザブザブ水で洗って、何度か水を入れ替え

水が綺麗になれば OK です(o^-^o)🌸

水切りをしておきます。

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3時間ちょいで、綺麗に はかま剥きが終わりましたヾ(・∀・)ノ🌿✨

今日、夕方 母が取りに来るそうなので、冷蔵庫に入れておきまーす😄

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指も真っ黒に😆💦

20190321_095417



少し前に、母が『 つくしの卵とじ 』を持って来てくれ…

大掃除を手伝ってくれている いとこ と食べました🍴

もやしと えのきがシャキシャキ食感を強めてくれて、つくしも めちゃくちゃ美味しかったです😆⤴

次の つくし料理も楽しみですヽ(*´^`)ノ🎵



昔は、毎年つくしを採りに行って、私が全料理し…

大勢の友達と、『 つくしパーティー 』という名の飲み会をしていましたが…🍻🍴✨


『 線維筋痛症 』になってからは、アルコールも飲めなくなり…

自炊も出来なくなったので、料理は母親に任せまーす(*>∀<*)🍴🎵



今日も、お部屋大掃除の手伝いと、ミニチュア作業頑張りまーすヾ(・∀・)ノ☘️









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